Restoran sushi Jepun menggunakan AI untuk menilai kualiti setiap keping tuna dengan ketepatan yang tinggi

Restoran sushi Jepun menggunakan AI untuk menilai kualiti setiap keping tuna dengan ketepatan yang tinggi

Daging tuna adalah salah satu bahan yang sangat diperlukan dalam budaya sushi khususnya dan masakan Jepun secara amnya. Dari menangkap, mengawet, hingga memproses, semuanya memerlukan kesempurnaan mutlak untuk menghasilkan daging berkualiti terbaik. Selain itu, mendapatkan sekeping tuna yang sempurna dan cair di mulut anda adalah sesuatu yang chef menghabiskan masa bertahun-tahun belajar cara memilih. Walau bagaimanapun, rangkaian restoran sushi Jepun bernama Dentsu Inc baru sahaja berjaya membangunkan aplikasi bernama Tuna Scope, menggunakan AI untuk menilai kualiti tuna dengan tahap ketepatan yang tinggi, tidak kalah dengan yang lain. Chef yang paling berpengalaman.

Pada asasnya, aplikasi ini berfungsi berdasarkan algoritma pembelajaran mesin (suatu aspek kecerdasan buatan) yang telah dilatih pada set data beribu-ribu imej keratan rentas daging tuna - faktor boleh mendedahkan banyak tentang kualiti keseluruhan bahagian ikan. Malah, ini juga antara butiran penting untuk chef menilai keenakan seketul ikan.

Daripada pengetahuan yang diperoleh melalui data latihan, algoritma AI boleh menjaringkan kualiti kepingan tuna pada skala 5 mata, berdasarkan ciri-ciri seperti kesegaran, kilauan daging, warna, dan ketebalan lapisan. lemak. Pada asasnya, ciri-ciri di atas boleh menunjukkan persekitaran dan aktiviti hidup ikan, serta bagaimana ia dipelihara selepas ditangkap - faktor yang sangat mempengaruhi rasa daging.

Restoran sushi Jepun menggunakan AI untuk menilai kualiti setiap keping tuna dengan ketepatan yang tinggi

Gunakan aplikasi untuk menilai daging tuna

Seperti yang didedahkan oleh Dentsu Inc, algoritma AI mereka menangkap "rahsia seni memilih tuna yang tidak ternilai" yang telah disusun selama beribu-ribu tahun di Jepun. Dalam ujian perbandingan dengan "tukang" tuna terkemuka, aplikasi ini memberikan hasil yang hampir sama, manakala produktiviti berkali ganda lebih tinggi.

Restoran Dentsu Inc sering mengimport kebanyakan tuna dari luar Jepun, jadi menilai kualiti daging ikan memainkan peranan yang sangat penting. Bantuan AI bukan sahaja menjadikan proses menilai kualiti tuna lebih cepat, tetapi juga membantu mengurangkan kos berkaitan dengan ketara.

Walaupun penerapan AI dalam menilai kualiti tuna membawa banyak faedah kepada restoran, sebaliknya ia juga menimbulkan kebimbangan mengenai kehilangan "seni memilih tuna", satu ciri yang menyumbang bahagian yang mencipta keunikan dalam budaya masakan Jepun.


Pasukan petugas ChatGPT akan ditubuhkan oleh Eropah

Pasukan petugas ChatGPT akan ditubuhkan oleh Eropah

Badan yang menyatukan pemerhati privasi negara Eropah berkata pada hari Khamis ia telah menubuhkan pasukan petugas khusus untuk ChatGPT

AI meramalkan masa kematian manusia dengan ketepatan 78%.

AI meramalkan masa kematian manusia dengan ketepatan 78%.

Para saintis Denmark dan Amerika telah bekerjasama untuk membangunkan sistem AI yang dipanggil life2vec, yang mampu meramalkan masa kematian manusia dengan ketepatan yang tinggi.

AI meramalkan penyakit kencing hanya dengan bunyi air kencing

AI meramalkan penyakit kencing hanya dengan bunyi air kencing

Algoritma AI yang dipanggil Audioflow boleh mendengar bunyi kencing untuk mengenal pasti aliran tidak normal dan masalah kesihatan pesakit yang sepadan dengan berkesan dan berjaya.

Pelayan bar, berhati-hati: Robot ini boleh mencampurkan koktel dalam masa 1 minit sahaja

Pelayan bar, berhati-hati: Robot ini boleh mencampurkan koktel dalam masa 1 minit sahaja

Penduduk Jepun yang semakin tua dan semakin berkurangan menyebabkan negara itu kekurangan sejumlah besar pekerja muda, terutamanya dalam sektor perkhidmatan.

Beratus-ratus orang kecewa apabila mereka mengetahui bahawa gadis yang mereka cintai adalah produk AI

Beratus-ratus orang kecewa apabila mereka mengetahui bahawa gadis yang mereka cintai adalah produk AI

Pengguna Reddit bernama u/LegalBeagle1966 ialah salah satu daripada ramai pengguna yang terpikat dengan Claudia, seorang gadis seperti bintang filem yang sering berkongsi swafoto yang menggoda, malah bogel. di platform ini.

12 lagi syarikat berpotensi menyertai AI alliance Microsoft.

12 lagi syarikat berpotensi menyertai AI alliance Microsoft.

Microsoft baru sahaja mengumumkan bahawa 12 lagi syarikat teknologi akan mengambil bahagian dalam program AI for Goodnya.

AI mencipta semula watak Dragon Ball dalam daging dan darah

AI mencipta semula watak Dragon Ball dalam daging dan darah

Pengguna @mortecouille92 telah meletakkan kuasa alat reka bentuk grafik Midjourney untuk berfungsi dan mencipta versi unik realistik watak Dragon Ball yang terkenal seperti Goku, Vegeta, Bulma dan Kame yang lebih tua. .

7 teknik untuk meningkatkan respons ChatGPT

7 teknik untuk meningkatkan respons ChatGPT

Hanya dengan menambah beberapa syarat atau menyediakan beberapa senario, ChatGPT boleh memberikan jawapan yang lebih berkaitan kepada pertanyaan anda. Mari lihat beberapa cara anda boleh meningkatkan kualiti respons ChatGPT anda.

Kagum dengan lukisan cantik yang dilukis oleh kecerdasan buatan

Kagum dengan lukisan cantik yang dilukis oleh kecerdasan buatan

Midjourney ialah sistem kecerdasan buatan yang baru-baru ini menyebabkan "demam" dalam komuniti dalam talian dan dunia artis kerana lukisannya yang sangat cantik yang tidak kalah dengan lukisan artis sebenar.

Model AI ini adalah salah seorang pakar pertama yang menemui berita tentang wabak pneumonia Wuhan.

Model AI ini adalah salah seorang pakar pertama yang menemui berita tentang wabak pneumonia Wuhan.

Beberapa hari selepas China mengumumkan wabak itu, dengan akses kepada data jualan tiket penerbangan global, sistem AI BlueDot terus meramalkan dengan tepat penyebaran virus Wuhan Corona ke Bangkok, Seoul, Taipei dan Tokyo.