ソニー、ガストロノミーフラッグシッププロジェクトを発表：料理分野における野心的なAIプロジェクト

ソニーは、ガストロノミー フラッグシップ プロジェクトを正式に発表しました。これは野心的ですが同様に興味深い AI プロジェクトであり、人工知能の無限の創造性を料理分野に応用することに関連しています。

このプロジェクトの主な目標は、AI アルゴリズムの力を利用して「世界中のシェフの創造性と調理技術を向上させる」ことです。これは、自動運転車、仮想アシスタント、その他の一般的な AI プログラムのマクロな側面に比べれば、小さな問題のように聞こえるかもしれません。しかし、料理は生活に欠かせない分野だからこそ、その実用性は非常に高い。誰もが食べる必要があります。

ソニーは料理の世界にAIを導入したいと考えている

ガストロノミー フラッグシップ プロジェクトの立ち上げについて、ソニー AI チームは次のように述べています。

このプロジェクトは、料理に情熱を注ぐ世界中のシェフの創造力と技術力を高めることを目的として誕生しました。ガストロノミー フラッグシップ プロジェクトには、新しい料理レシピの作成を支援する AI アプリケーションや、料理の準備プロセスでシェフを支援できるロボット ソリューションの研究開発活動が含まれています。そして何よりも、世界中のクリエイティブで料理愛好家のコミュニティです。」

Sony AI は、この取り組みを、シェフが新しい料理を創作するのを支援する AI ベースのツールとリソースを提供できる方法として説明しています。同時に、プロのシェフ間、または単なる料理好きな人々の間でも交流するためのより効果的な方法を提供します。ソーシャルネットワークの発展に伴い、国や地域を超えた食文化も人気を集めています。ソニーは、AI の助けにより、料理の世界がよりつながり、面白くなると信じています。音楽や映像と同じように、料理も創造性に制限のない市場です。

Sony AI のこの分野への貢献は、主に 3 つの異なる側面から行われます。1つ目は、AIを活用して新しいレシピを作成することです。ソニーの研究者たちは長年にわたり、新しい料理レシピの発見を支援する GAN ニューラル ネットワーク システムの開発に成功し、当初は肯定的な結果を示してきました。このアルゴリズムは、レシピや味、香り、分子構造、栄養素などの材料データを含むさまざまな情報を使用して、新しい料理を開発します。

AI を活用した食品レシピ作成アプリの GUI

次の側面では、ソニーはロボットの形をしたAI「ヘルパー」を開発します。同社は、重労働で高度な創造性を必要とするキッチン作業のための、スマートな自動化ソリューションを作成したいと考えています。これらの AI ロボットは、食材の準備から加工までの調理プロセス全体を通じてシェフを支援します。

最終的には、ソニーは自社の機械学習ツールを利用して、料理の世界における、料理に情熱を持っている人や単に食べ物が好きな人の間での交流をさらに促進したいと考えています。さらに、一連のコミュニティ構築プログラムとして、食の持続可能性、健康、食生活を促進するプロジェクトもあります。

Sony AI の取り組みは、新しい栄養上の発見、より優れた栽培技術、さらには世界の食糧安全保障よりも大きな問題に対する賢明な解決策につながる可能性があります。ガストロノミー フラッグシップ プロジェクトは 2021 年に実施を開始します。近い将来、このプロジェクトがもたらすエキサイティングな出来事を待ちましょう。