Sony apresenta Projeto Flagship de Gastronomia: um ambicioso projeto de IA na área culinária

A Sony acaba de anunciar oficialmente o Gastronomy Flagship Project, um ambicioso mas igualmente interessante projeto de IA, relacionado com a aplicação da criatividade infinita da inteligência artificial ao campo culinário.

O principal objetivo deste projeto é usar o poder dos algoritmos de IA para “melhorar a criatividade e as técnicas culinárias de chefs de todo o mundo”. Isso pode parecer um pequeno problema em comparação com os aspectos macro de carros autônomos, assistentes virtuais ou outros programas populares de IA. Porém, sua aplicação prática é muito elevada, simplesmente porque a culinária é um campo indispensável na vida. Todo mundo precisa comer.

Sony quer trazer IA para o mundo culinário

Falando sobre o lançamento do Projeto Flagship de Gastronomia, a equipe de IA da Sony disse:

Este projeto foi criado com o objetivo de potencializar as capacidades criativas e técnicas de chefs de todo o mundo que têm paixão pela culinária. O Gastronomy Flagship Project inclui atividades de pesquisa e desenvolvimento para uma aplicação de IA que ajuda a criar novas receitas culinárias, bem como uma solução robótica que pode auxiliar os chefs no processo de preparação de alimentos. E acima de tudo, uma comunidade de entusiastas criativos e culinários em todo o mundo."

A Sony AI descreve esta iniciativa como um método pelo qual pode fornecer ferramentas e recursos baseados em IA para ajudar os chefs na criação de novas criações culinárias. Ao mesmo tempo, proporciona uma forma mais eficaz de interação entre chefs profissionais ou mesmo apenas pessoas que amam cozinhar. Com o desenvolvimento das redes sociais, a cultura culinária entre países e regiões também se tornou mais popular. A Sony acredita que a ajuda da IA ​​ajudará o mundo culinário a tornar-se mais conectado e interessante. Tal como na música e nas imagens, a cozinha é um mercado sem limites para a criatividade.

As contribuições da Sony AI para este campo virão principalmente de três aspectos diferentes. A primeira é usar IA para criar novas receitas. Durante muitos anos, os investigadores da Sony desenvolveram com sucesso sistemas de redes neurais GAN para ajudar a descobrir novas receitas culinárias e inicialmente mostraram resultados positivos. O algoritmo usará diversas informações – incluindo receitas e dados de ingredientes, como sabor, aroma, estrutura molecular, nutrientes, etc. – para desenvolver pratos novos alimentos.

A GUI do aplicativo Food Recipe Maker com tecnologia de IA

No próximo aspecto, a Sony desenvolverá “ajudantes” de IA na forma de robôs. A empresa espera criar uma solução inteligente e automatizada para tarefas de cozinha pesadas e que exigem um alto nível de criatividade. Esses robôs de IA podem ajudar os chefs em todo o processo de cozimento, desde a preparação dos ingredientes até o processamento.

Em última análise, a Sony espera utilizar as suas ferramentas de aprendizagem automática para ajudar a promover ainda mais a interação no mundo culinário, entre pessoas que têm paixão por cozinhar ou simplesmente adoram comida. Além disso, estão projetos que promovem a sustentabilidade alimentar, a saúde e a dieta alimentar como uma série de programas de construção comunitária.

Os esforços da Sony AI poderão ajudar a levar a novas descobertas nutricionais, melhores técnicas de cultivo e até soluções inteligentes para problemas maiores do que a segurança alimentar global. O Projeto Flagship de Gastronomia começará a ser implementado em 2021. Vamos aguardar pelas coisas interessantes que este projeto trará no futuro próximo.