O Microsoft Office tem novos temas de cores para selecionar em relação ao Office 2013 e são muito diferentes do Office 2010 e abaixo. Aqui está uma olhada no que são e como mudá-los.
Alterar o tema de cores do Microsoft Office
Inicie qualquer programa do Office e clique na guia Arquivo e depois em Conta . Lá, em Tema do Office, selecione a cor desejada no menu suspenso.

Também vale a pena notar que é aqui que você também pode alterar o plano de fundo do Office.

Outra maneira de modificar a cor e o plano de fundo é acessar Arquivo > Opções e, em Personalizar sua cópia do Microsoft Office, selecione a cor desejada na lista suspensa.

Aqui está uma olhada em cada um dos temas de cores atualmente disponíveis no Microsoft 365 (anteriormente O365) .
Colorido

Cinza escuro

Preto

Branco

Lembre-se de que isso mudará para todos eles se você alterar a cor em um aplicativo. Além disso, lembre-se, o Office 2016 (no momento da redação deste artigo) ainda está em beta, então a Microsoft pode remover algumas dessas cores ou adicionar mais - espero que seja o último.
O que você acha desses temas de cores? Você tem um favorito ou gostaria que houvesse mais? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber.