Um recurso notável no iOS é a capacidade de criar álbuns de fotos sem primeiro conectar o dispositivo a um computador e fazê-lo via iTunes, como você tinha que fazer antes.
Como criar um novo álbum de fotos no iOS
No iPhone, iPad ou iPod touch, toque no ícone Fotos na tela inicial para iniciar o aplicativo Fotos.

Em seguida, selecione o local de onde você deseja criar seu álbum. Selecione Foto, Compartilhamento de fotos, Álbuns ou Locais. Aqui vou fazer um álbum com as fotos que tenho no meu Photo Stream.
Toque no botão Editar no canto superior direito.

Em seguida, percorra e toque em cada imagem que deseja no álbum para que um ícone de marca de seleção azul apareça nelas. Como você pode imaginar, já que escrevo tantos artigos de instruções, tenho toneladas de capturas de tela.

Agora toque no botão "Adicionar a" no canto superior direito. Em seguida, selecione Adicionar ao novo álbum.

Digite um nome para o novo álbum de fotos e toque em Salvar.

Ai está. A tela Álbuns será exibida em seguida com o novo álbum que você acabou de criar.

Se você tirar muitas fotos no seu iDevice, essa é uma ótima maneira de mantê-las organizadas.