Sony เปิดตัวโครงการเรือธงด้านการทำอาหาร: โครงการ AI อันทะเยอทะยานในสาขาการทำอาหาร

Sony เพิ่งประกาศโครงการเรือธงด้านการทำอาหารอย่างเป็นทางการ ซึ่งเป็นโครงการ AI ที่มีความทะเยอทะยานแต่ก็น่าสนใจพอๆ กัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการนำความคิดสร้างสรรค์อันไม่มีที่สิ้นสุดของปัญญาประดิษฐ์มาใช้กับสาขาการทำอาหาร

เป้าหมายหลักของโปรเจ็กต์นี้คือการใช้พลังของอัลกอริธึม AI เพื่อ "ปรับปรุงความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคการทำอาหารของเชฟทั่วโลก" นี่อาจฟังดูเป็นปัญหาเล็กน้อยเมื่อเทียบกับรถยนต์ไร้คนขับ ผู้ช่วยเสมือน หรือโปรแกรม AI ยอดนิยมอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัตินั้นสูงมาก เพียงเพราะว่าอาหารเป็นสาขาที่ขาดไม่ได้ในชีวิต ทุกคนต้องทานอาหาร

Sony ต้องการนำ AI มาสู่โลกแห่งการทำอาหาร

เมื่อพูดถึงการเปิดตัวโครงการเรือธงด้านการทำอาหาร ทีมงาน Sony AI กล่าวว่า:

โปรเจ็กต์นี้สร้างขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มความสามารถเชิงสร้างสรรค์และทางเทคนิคของเชฟทั่วโลกผู้หลงใหลในการทำอาหาร โครงการเรือธงด้านศาสตร์การทำอาหารประกอบด้วยกิจกรรมการวิจัยและพัฒนาสำหรับแอปพลิเคชัน AI ที่ช่วยสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ รวมถึงโซลูชั่นหุ่นยนต์ที่สามารถช่วยเชฟในกระบวนการเตรียมอาหารได้ และเหนือสิ่งอื่นใด ชุมชนของผู้ชื่นชอบความคิดสร้างสรรค์และการทำอาหารทั่วโลก"

Sony AI อธิบายถึงความคิดริเริ่มนี้ว่าเป็นวิธีการที่สามารถจัดหาเครื่องมือและทรัพยากรที่ใช้ AI เพื่อช่วยเชฟในการสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ๆ ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการโต้ตอบระหว่างเชฟมืออาชีพหรือแม้แต่ผู้ที่รักการทำอาหาร ด้วยการพัฒนาเครือข่ายทางสังคม วัฒนธรรมการทำอาหารระหว่างประเทศและภูมิภาคก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน Sony เชื่อว่าความช่วยเหลือจาก AI จะช่วยให้โลกแห่งการทำอาหารเชื่อมโยงกันและน่าสนใจยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับในเพลงและรูปภาพ อาหารเป็นตลาดที่ไม่จำกัดความคิดสร้างสรรค์

การมีส่วนร่วมของ Sony AI ในด้านนี้จะมาจากสามแง่มุมที่แตกต่างกันเป็นหลัก อย่างแรกคือการใช้ AI เพื่อสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ เป็นเวลาหลายปีที่นักวิจัยของ Sony ประสบความสำเร็จในการพัฒนาระบบโครงข่ายประสาทเทียม GAN เพื่อช่วยค้นพบสูตรอาหารใหม่ๆ และได้แสดงผลลัพธ์เชิงบวกในตอนแรก อัลกอริธึมจะใช้ข้อมูลที่หลากหลายรวมถึงสูตรอาหารและข้อมูลส่วนผสม เช่น รสชาติ กลิ่น โครงสร้างโมเลกุล สารอาหาร ฯลฯ เพื่อพัฒนาอาหารประเภทใหม่

GUI ของแอป Food Recipe Maker ที่ขับเคลื่อนด้วย AI

ในด้านต่อไป โซนี่จะพัฒนา “ตัวช่วย” AI ในรูปแบบของหุ่นยนต์ บริษัทหวังที่จะสร้างโซลูชันอัตโนมัติอัจฉริยะสำหรับงานในครัวที่หนักหน่วงและต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ในระดับสูง หุ่นยนต์ AI เหล่านี้สามารถช่วยเชฟได้ตลอดกระบวนการทำอาหาร ตั้งแต่การเตรียมส่วนผสมไปจนถึงการแปรรูป

ท้ายที่สุดแล้ว Sony หวังว่าจะใช้เครื่องมือการเรียนรู้ของเครื่องเพื่อช่วยส่งเสริมการมีปฏิสัมพันธ์ในโลกการทำอาหารระหว่างผู้ที่รักการทำอาหารหรือเพียงแค่รักอาหาร นอกเหนือจากนั้นยังมีโครงการที่ส่งเสริมความยั่งยืนด้านอาหาร สุขภาพ และอาหาร โดยเป็นชุดโครงการสร้างชุมชน

ความพยายามของ Sony AI สามารถช่วยนำไปสู่การค้นพบโภชนาการใหม่ๆ เทคนิคการเติบโตที่ดีขึ้น และแม้แต่วิธีแก้ปัญหาที่ชาญฉลาดสำหรับปัญหาที่ใหญ่กว่าความมั่นคงทางอาหารทั่วโลก โครงการเรือธงด้านศาสตร์การทำอาหารจะเริ่มดำเนินการในปี 2564 เรามารอดูสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่โครงการนี้จะเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้กัน