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Sony stellt Gastronomy Flagship Project vor: Ein ehrgeiziges KI-Projekt im kulinarischen Bereich
Sony hat gerade offiziell das Gastronomy Flagship Project angekündigt, ein ehrgeiziges, aber ebenso interessantes KI-Projekt, das sich mit der Anwendung der endlosen Kreativität künstlicher Intelligenz auf den kulinarischen Bereich befasst.
Das Hauptziel dieses Projekts besteht darin, die Leistungsfähigkeit von KI-Algorithmen zu nutzen, um „die Kreativität und Kochtechniken von Köchen auf der ganzen Welt zu verbessern“. Im Vergleich zu den Makroaspekten selbstfahrender Autos, virtueller Assistenten oder anderer beliebter KI-Programme mag das nach einem kleinen Problem klingen. Der praktische Nutzen ist jedoch sehr hoch, schon allein deshalb, weil die Küche ein unverzichtbarer Bereich im Leben ist. Jeder muss essen.
Sony möchte KI in die kulinarische Welt bringen
Über den Start des Gastronomy Flagship Project sagte das Sony AI-Team:
Dieses Projekt wurde mit dem Ziel ins Leben gerufen, die kreativen und technischen Fähigkeiten von Köchen auf der ganzen Welt zu verbessern, die eine Leidenschaft für das Kochen haben. Das Gastronomy Flagship Project umfasst Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten für eine KI-Anwendung, die bei der Erstellung neuer kulinarischer Rezepte hilft, sowie eine Roboterlösung, die Köche bei der Lebensmittelzubereitung unterstützen kann. Und vor allem eine Gemeinschaft kreativer und kulinarischer Enthusiasten auf der ganzen Welt.“
Sony AI beschreibt diese Initiative als eine Methode, mit der KI-basierte Tools und Ressourcen bereitgestellt werden können, um Köche bei der Kreation neuer kulinarischer Kreationen zu unterstützen. Gleichzeitig bietet es eine effektivere Möglichkeit zur Interaktion zwischen professionellen Köchen oder einfach nur Menschen, die gerne kochen. Mit der Entwicklung sozialer Netzwerke ist auch die kulinarische Kultur zwischen Ländern und Regionen immer beliebter geworden. Sony glaubt, dass die kulinarische Welt mithilfe von KI vernetzter und interessanter wird. Wie Musik und Bilder ist auch die Küche ein Markt, der der Kreativität keine Grenzen setzt.
Die Beiträge von Sony AI zu diesem Bereich werden hauptsächlich aus drei verschiedenen Aspekten stammen. Die erste besteht darin, KI zu nutzen, um neue Rezepte zu erstellen. Seit vielen Jahren entwickeln Forscher bei Sony erfolgreich neuronale GAN-Netzwerksysteme, um neue kulinarische Rezepte zu entdecken, und haben zunächst positive Ergebnisse gezeigt. Der Algorithmus nutzt eine Vielzahl von Informationen – darunter Rezepte und Zutatendaten wie Geschmack, Aroma, Molekülstruktur, Nährstoffe usw. –, um neue Gerichte zu entwickeln.
Die GUI der KI-gestützten Food Recipe Maker-App
Im nächsten Schritt wird Sony KI-„Helfer“ in Form von Robotern entwickeln. Das Unternehmen möchte eine intelligente, automatisierte Lösung für schwere Küchenaufgaben schaffen, die ein hohes Maß an Kreativität erfordern. Diese KI-Roboter können Köche während des gesamten Kochprozesses unterstützen, von der Zutatenzubereitung bis zur Verarbeitung.
Letztendlich möchte Sony mithilfe seiner maschinellen Lerntools dazu beitragen, die Interaktion in der kulinarischen Welt zwischen Menschen, die eine Leidenschaft für das Kochen haben oder einfach nur Essen lieben, weiter zu fördern. Darüber hinaus gibt es Projekte, die im Rahmen einer Reihe gemeinschaftsbildender Programme die Nachhaltigkeit, Gesundheit und Ernährung von Lebensmitteln fördern.
Die Bemühungen von Sony AI könnten zu neuen Ernährungsentdeckungen, besseren Anbautechniken und sogar intelligenten Lösungen für größere Probleme als die globale Ernährungssicherheit führen. Das Gastronomie-Flaggschiffprojekt wird 2021 mit der Umsetzung beginnen. Warten wir auf die aufregenden Dinge, die dieses Projekt in naher Zukunft mit sich bringt.
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