Tonijnvlees is een van de onmisbare ingrediënten in de sushicultuur in het bijzonder en de Japanse keuken in het algemeen . Van het vangen tot het conserveren tot de verwerking: alles vereist absolute perfectie om vlees van de beste kwaliteit te produceren. Bovendien is het verkrijgen van het perfecte, smeltende stuk tonijn iets waar chef-koks jarenlang aan besteden om te leren kiezen. Een Japanse sushi-restaurantketen genaamd Dentsu Inc heeft echter zojuist met succes een applicatie ontwikkeld met de naam Tuna Scope, die AI gebruikt om de kwaliteit van tonijn te evalueren met een hoge mate van nauwkeurigheid, niet onderdoen voor die van anderen.
In principe werkt deze applicatie op basis van machine learning-algoritmen (een aspect van kunstmatige intelligentie) die zijn getraind op een dataset van duizenden afbeeldingen van dwarsdoorsneden van tonijnvlees - factoren kunnen veel onthullen over de kwaliteit van het hele stuk tonijn vis. In feite is dit ook een van de belangrijke details voor chef-koks om de verrukkingen van een stuk vis te beoordelen.
Op basis van de kennis die is opgedaan via trainingsdata kan het AI-algoritme de kwaliteit van stukken tonijn scoren op een 5-puntsschaal, op basis van kenmerken als versheid, glans van het vlees, kleur en laagdikte. In principe kunnen de bovenstaande kenmerken de leefomgeving en activiteiten van de vis aangeven, evenals hoe deze na de vangst werd bewaard - factoren die de smaak van het vlees sterk beïnvloeden.
Gebruik de app om tonijnvlees te beoordelen
Zoals onthuld door Dentsu Inc, legt hun AI-algoritme de "onbetaalbare geheimen van de kunst van het selecteren van tonijn vast" die gedurende duizenden jaren in Japan zijn verzameld. In vergelijkende tests met toonaangevende tonijn "ambachtslieden" geeft deze toepassing vrijwel identieke resultaten, terwijl de productiviteit vele malen hoger is.
De restaurants van Dentsu Inc importeren de meeste tonijn vaak van buiten Japan, dus het beoordelen van de kwaliteit van visvlees speelt een zeer belangrijke rol. De hulp van AI maakt niet alleen het proces van het beoordelen van de tonijnkwaliteit sneller, maar helpt ook de daarmee samenhangende kosten aanzienlijk te verlagen.
Hoewel de toepassing van AI bij het beoordelen van de kwaliteit van tonijn veel voordelen oplevert voor restaurants, creëert het aan de andere kant ook angst over het verdwijnen van de ‘kunst van het kiezen van tonijn’, een kenmerk dat een bijdrage levert aan het creëren van uniekheid in de Japanse culinaire cultuur.
Het orgaan dat de nationale privacywaakhonden van Europa verenigt, zei donderdag dat het een taskforce heeft opgericht die zich specifiek bezighoudt met ChatGPT
Deense en Amerikaanse wetenschappers hebben samengewerkt om een AI-systeem te ontwikkelen genaamd life2vec, dat in staat is om het tijdstip van menselijke dood met hoge nauwkeurigheid te voorspellen.
Een AI-algoritme genaamd Audioflow kan naar het geluid van het plassen luisteren om abnormale stromingen en bijbehorende gezondheidsproblemen van de patiënt effectief en met succes te identificeren.
Door de vergrijzing en de afnemende bevolking van Japan heeft het land een aanzienlijk aantal jonge werknemers nodig, vooral in de dienstensector.
Een Reddit-gebruiker genaamd u/LegalBeagle1966 is een van de vele gebruikers die verliefd zijn op Claudia, een filmsterachtig meisje dat vaak verleidelijke selfies deelt, zelfs naakte, op dit platform.
Microsoft heeft zojuist aangekondigd dat nog twaalf technologiebedrijven zullen deelnemen aan zijn AI for Good-programma.
Gebruiker @mortecouille92 heeft de kracht van de grafische ontwerptool Midjourney aan het werk gezet en uniek realistische versies gemaakt van beroemde Dragon Ball-personages zoals Goku, Vegeta, Bulma en oudere Kame.
Door enkele voorwaarden toe te voegen of enkele scenario's in te stellen, kan ChatGPT relevantere antwoorden op uw vragen geven. Laten we eens kijken naar enkele manieren waarop u de kwaliteit van uw ChatGPT-reacties kunt verbeteren.
Midjourney is een kunstmatig intelligentiesysteem dat de laatste tijd voor ‘koorts’ zorgt in de online community en de kunstenaarswereld vanwege zijn buitengewoon mooie schilderijen die niet onderdoen voor die van echte kunstenaars.
Dagen nadat China de uitbraak had aangekondigd, bleef het AI-systeem van BlueDot, met toegang tot wereldwijde gegevens over de verkoop van vliegtickets, nauwkeurig de verspreiding van het Wuhan Corona-virus naar Bangkok, Seoul, Taipei en Tokio voorspellen.
