Sony presenta Gastronomy Flagship Project: un ambicioso proyecto de IA en el campo culinario

Sony acaba de anunciar oficialmente el Gastronomy Flagship Project, un ambicioso pero igualmente interesante proyecto de IA, relacionado con la aplicación de la infinita creatividad de la inteligencia artificial al campo culinario.

El objetivo principal de este proyecto es utilizar el poder de los algoritmos de IA para "mejorar la creatividad y las técnicas culinarias de los chefs de todo el mundo". Esto puede parecer un pequeño problema en comparación con los aspectos macro de los vehículos autónomos, los asistentes virtuales u otros programas populares de inteligencia artificial. Sin embargo, su aplicación práctica es muy alta, simplemente porque la cocina es un campo indispensable en la vida. Todo el mundo necesita comer.

Sony quiere llevar la IA al mundo culinario

Hablando sobre el lanzamiento del Proyecto Insignia de Gastronomía, el equipo de IA de Sony dijo:

Este proyecto nació con el objetivo de potenciar las habilidades creativas y técnicas de chefs de todo el mundo apasionados por la cocina. Gastronomy Flagship Project incluye actividades de investigación y desarrollo para una aplicación de inteligencia artificial que ayude a crear nuevas recetas culinarias, así como una solución robótica que pueda ayudar a los chefs en el proceso de preparación de alimentos. Y, sobre todo, una comunidad de entusiastas creativos y culinarios de todo el mundo".

Sony AI describe esta iniciativa como un método mediante el cual puede proporcionar herramientas y recursos basados ​​en IA para ayudar a los chefs a crear nuevas creaciones culinarias. Al mismo tiempo, proporciona una forma más eficaz de interactuar entre chefs profesionales o incluso simplemente personas que aman cocinar. Con el desarrollo de las redes sociales, la cultura culinaria entre países y regiones también se ha vuelto más popular. Sony cree que la ayuda de la IA ayudará a que el mundo culinario sea más conectado e interesante. Al igual que la música y las imágenes, la cocina es un mercado en el que la creatividad no tiene límites.

Las contribuciones de Sony AI a este campo vendrán principalmente desde tres aspectos diferentes. La primera es utilizar la IA para crear nuevas recetas. Durante muchos años, los investigadores de Sony han desarrollado con éxito sistemas de redes neuronales GAN para ayudar a descubrir nuevas recetas culinarias y, inicialmente, han mostrado resultados positivos. El algoritmo utilizará una variedad de información, incluidas recetas y datos de ingredientes, como sabor, aroma, estructura molecular, nutrientes, etc., para desarrollar platos nuevos.

La GUI de la aplicación Food Recipe Maker con tecnología de IA

En el siguiente aspecto, Sony desarrollará "ayudantes" de IA en forma de robots. La empresa espera crear una solución inteligente y automatizada para tareas de cocina pesadas y que requieren un alto nivel de creatividad. Estos robots de IA pueden ayudar a los chefs durante todo el proceso de cocción, desde la preparación de los ingredientes hasta el procesamiento.

En última instancia, Sony espera utilizar sus herramientas de aprendizaje automático para ayudar a fomentar aún más la interacción en el mundo culinario, entre personas que sienten pasión por la cocina o simplemente aman la comida. Más allá de eso, hay proyectos que promueven la sostenibilidad alimentaria, la salud y la dieta como una serie de programas de desarrollo comunitario.

Los esfuerzos de Sony AI podrían ayudar a generar nuevos descubrimientos nutricionales, mejores técnicas de cultivo e incluso soluciones inteligentes a problemas mayores que la seguridad alimentaria global. El Proyecto Insignia de Gastronomía comenzará a implementarse en 2021. Esperemos las cosas interesantes que traerá este proyecto en un futuro próximo.